ここでしか味わえない
山あいの自然が育む郷土の味覚
近くを流れる清流で獲れる鮎や雨子などの川魚、阿波牛や阿波の金時豚、阿波尾鶏など、
徳島の豊かな食材を活かした郷土料理をご用意しております。川魚の塩焼きや地元の味覚、
この土地ならではの地酒とともにお楽しみください。
スタンダード会席
祖谷の自然と山里の味覚を満喫♪阿波尾鶏・鮎・山菜を味わう全11品
食前酒 季節の食前酒
先附２種 季節の物
お造り ２種盛（鯛、鮪、祖谷蒟蒻）
強 肴 鮎塩焼き
煮 物 風呂吹き大根、茸そばすべし
焜 炉 蒸し阿波尾鶏陶板ひらら焼き
小 鍋 有頭海老山菜鍋
揚 物 牡丹山菜巻き天婦羅
酢の物 山クラゲと海月の薄氷包み、酢味噌かけ
食 事 山菜ごはん
止め椀 祖谷蕎麦真丈
水 物 祖谷番茶プリン
※季節により料理内容・器等変更する場合がございます。
【当館人気No.1】
阿波牛・鳴門鯛しゃぶ・伊勢海老お造付♪
徳島の味覚を味わう贅沢会席
せっかく祖谷へ来るなら、徳島のブランド食材をしっかり味わいたい方におすすめ。
阿波牛ロースの朴葉焼きをはじめ、鳴門鯛しゃぶしゃぶや伊勢海老のお造りなど、
海と山の幸を贅沢に盛り込んだ会席料理をご用意いたします。
食前酒 季節の食前酒
前 菜 前菜３種
お造り ３種盛（伊勢海老、鮪、烏賊）
焜 炉 阿波牛ロースほうば焼
強 肴 鮎塩焼き
煮 物 牡丹味噌煮
小 鍋 鳴門鯛しゃぶしゃぶ
蓋 物 阿波尾鶏の季節の和風グラタン釜
揚げ物 鰻白扇揚げ
酢の物 水雲酢、蓴菜
食 事 山菜ごはん
止め椀 祖谷蕎麦真丈
水 物 祖谷番茶プリン
※季節により料理内容・器等変更する場合がございます。
【特選会席】
阿波牛ステーキ・鮑・伊勢海老・牡丹鍋・鹿肉まで味わう最上級会席
ホテル秘境の湯が自信をもってご提供する最上級会席。
阿波牛ステーキをはじめ、鮑、伊勢海老、牡丹鍋、鹿肉など、
祖谷ならではの山の幸と徳島の海の幸を贅沢に盛り込みました。
特別なご旅行や記念日にもおすすめの、料理を存分に楽しめるグレードアップ会席です。
食前酒 食前酒
先 附 阿波美豚ロースト、銀餡掛け
前 菜 合鴨ロースト、子持ち鮎甘露煮、山菜和え
お造り 伊勢海老、鯛、鮪、板蕨、あわび酒蒸し
煮 物 祖谷蕎麦玉締め
焼き物 鮎塩焼き
強 肴 阿波牛ステーキ
焜 炉 牡丹鍋
揚げ物 鹿肉ロース香り揚げ
酢の物 山クラゲと海月薄氷包み、水雲酢、蓴菜
食 事 山菜ごはん
止め椀 祖谷蕎麦真丈
水 物 祖谷番茶プリン
※季節により料理内容・器等変更する場合がございます。
昼食メニュー
松花堂折
3500円(税込)
向 付 刺身二種（鯛、鮪）※あしらい付き
台の物 あわ牛、オリーブ豚
あわ尾鶏オーブン焼き
茄子、もろこし、竹の子通し、ピーマン
海老天、天ぷら素塩ふり
小 鉢 二種盛り、竹の子和え
食 事 まぜ飯
香 物 つぼ漬
椀 物 すまし汁
甘 味 ホイップケーキ
※季節により料理内容・器等変更する場合がございます。
昼御膳
5,500円(税込)
小 鉢 滝川豆腐オクラジュレ
御造り 刺身二種、季節の魚（サーモン、鯛）
※あしらい一式
台の物 阿波牛ロース 陶板焼
揚げ物 鮎天婦羅、人参、田甘唐
麺 物 祖谷そばぶっかけ
（葱、山葵、おとし芋、そば出しジュレ）
食 事 白飯、香物二種、椀（葱、若メ）
甘 味 ホイップケーキ、果物
※季節により料理内容・器等変更する場合がございます。
団体様のご予約も承っております
ご宴会・会議・展示会などあらゆる集いに対応する多彩な宴会機能を備えております。
ご利用の人数や目的、人数様により多様なレイアウトプランをご提案いたします。
お気軽にご相談くださいませ。
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